国产台湾无码av片在线观看_国产精品99_日产欧产va高清_99ee6热久久免费精品6_国内精品美女A∨在线播放_激情婷婷丁香五月色综合

隨著企業飯堂承包領域競爭的日益激烈，良好的食堂管理模式和采購管理系統是餐飲企業的基礎。然而，提到食堂管理，對包括食堂承包人在內的企業后勤人員來說，都是非常煩人的。食堂管理并不像你想象的那么簡單，食堂是外包給餐飲公司還是食堂是企業自己經營的，都要有一個管理能力好的食堂經理。

食堂管理在食堂承包領域發揮著非常重要的作用，尤其是作為企業飯堂管理者，在確定管理范圍和管理水平時，要從食堂發展的實際情況出發，食堂管理者有一定的經驗，從合理化的角度總結經驗，加強管理。

單位食堂承包食堂治安及消防安全：

1.現金、飯票、賬簿、卡片等要專人保管，及時清點，交接清楚，嚴禁非內部工作人員代替兌換飯票；

2.存放食物、原料的庫房，要隨手鎖門，鑰匙由專人保管；

3.操作間禁止非工作人員入內；

4.嚴禁存放危險物品，嚴禁將有毒物品帶進食堂；

5.保持食堂出入口暢通，不得存放影響出入的物品；9.定期對煙道的油污進行清理；

6.對所使用電動廚具、設備要經常檢查，發現問題及時報修，所有電器設備嚴禁潑水或用濕手觸摸；

7.用油炸時，要有專人值守，注意油溫，防止過熱。如發生起火，應使用窒息法；

8.使用燃氣以及各種燃氣灶具須嚴格按照操作規程進行操作，嚴禁盲目操作；

10.所有在崗炊事人員須提高警惕，從思想上重視治安防火制度，嚴格執行交接班制度和各項操作規程。

工廠食堂承包的食品安全問題往往是食堂承程中常遇到而又難解決的一個問題，近年來發生的食品安全問題多不勝數，稍不注意便容易卷入食品安全的漩渦，所以在承包食堂之前一定要做好食品安全方面的溝通渠道。

開展食品衛生安全知識培訓 食品生產人員除應健康狀況合格外，更重要的是必須具備相應的食品衛生知識、食品營養知識以及相關法律知識。為使食品從業人員自覺達到食品衛生的良好水平，每年安排全體員工培訓2次，邀請食品衛生和衛生監督人員為從業人員講授食品衛生法規、食品安全基本常識，從思想上牢固樹立食品安全意識。